Azienda Agricola di Bonin Lidia Serafina

La nostra è azienda giovane, a conduzione famigliare, ci siamo affacciati sul mercato nel 2011.
Nella nostra famiglia abbiamo sempre allevato bovino,suini,capre e pecore; producendo salumi e formaggio.
Ancora oggi noi seguiamo le ricette lasciateci del Nonno Serafino, che ha sempre fatto il norcino, e nei mesi invernali passando da una frazione all’altra di Arnad portava con sé il suo sapere e le sue ricette , scritte nel suo quaderno, che custodiamo con grande rispetto.
Ancora oggi nei mesi invernali produciamo salumi, seguendo le ricette del Nonno Serafino, e le fasi lunari, con una stagionatura lenta , in modo naturale.
Dalla primavera all’autunno produciamo tome di capra , con latte di capre di razza Valdostana.
Abbiamo, inoltre una piccola produzione di ortaggi,coltivati in modo naturale senza aggiunta di concimi chimici