Walsergarten di Brunero Umberto

L’azienda Agricola Brunero Umberto nasce nel 2018 dalla passione per l’agricoltura, nata durante gli studi presso l’Institut Agricole Regional di Aosta.

Le coltivazioni si sviluppano su una superficie di circa 1 ettaro suddivisi in una decina di appezzamenti, situati nell’alta valle del Lys, dai 1000 metri di quota del paese di Issime fino ai 1600 metri di Gressoney-la-Trinité.

Le particolari condizioni climatiche di alta montagna mi permettono di coltivare un’agricoltura il più naturale possibile, andando a raccogliere un prodotto di altissima qualità organolettica e nutrizionale.

Il mio lavoro inizia in primavera, con il disgelo del terreno, e finisce in autunno inoltrato, prima dell’arrivo delle temperature invernali e delle prime nevicate.

Durante l’estate, l’azienda produce patate e ortaggi a radice, a foglia e a frutto. La peculiarità delle nostre realtà di montagna è quella di riuscire a produrre nei mesi estivi le colture tipicamente autunno-invernali, come verze, cavolfiori e broccoli.

La vendita dei prodotti viene eseguita direttamente il sabato presso il Samstag Mart e la domenica al mercato comunale di Gressoney-la-Trinité. Inoltre, alcune attività di ristorazione della mia zona si affidano ai prodotti di Walsergarten per una cucina attenta alle materie prime locali e di qualità.